Corso di formazione ITS: Global F&B & Efficiency Manager

Guida l'evoluzione della ristorazione e del settore alberghiero. Un percorso d'eccellenza che unisce la gestione operativa tradizionale alle tecnologie digitali e all'Intelligenza Artificiale, realizzato in collaborazione con l'Istituto Scolastico Don Gnocchi e la cooperativa In.Presa.

Competenze e Focus Efficienza

Controllo e gestione strategica delle strutture ristorative, ricettive e del food service:

• Operations & Finanza: Amministrazione, Food & Beverage Management, Supply Chain, Menu Engineering e gestione delle risorse umane.
• Strategia e Business: Marketing, tecniche di Revenue Management e sviluppo di modelli scalabili (anche in ottica franchising).
• Tech & AI: Applicazione di strumenti digitali e sistemi di Intelligenza Artificiale per l'ottimizzazione dei processi e l'elaborazione di previsioni.

Dettagli del Percorso

• Durata: 2 anni (per ogni anno: 500 ore aula/laboratorio + 500 ore di stage).
• Pratica: Attività di internship aziendali e visite didattiche nel settore.
• Sede: Presso Istituto Don Gnocchi, Piazza Risorgimento 1, Carate Brianza (MB).
• Certificazioni: Diploma V° livello EQF + Certificazione di Lingua Inglese + Attestati HACCP e Sicurezza (Generale/Specifica) + CFU universitari.

Sbocchi Professionali

Inserimento con ruoli manageriali e di responsabilità nell'area F&B di:

• Aziende della ristorazione commerciale e collettiva.
• Strutture turistico-ricettive e catene alberghiere.
• Aziende e network del comparto food service.

Requisiti e Candidatura

• Target: Giovani (max 30 posti) residenti/domiciliati in Lombardia con Diploma o IFTS.
• Selezione: Prova su motivazione, attitudini, cultura generale, logica e inglese. Punteggio aggiuntivo facoltativo con lettera di referenze.
• Costi: 1.500€/anno (disponibili riduzioni su base ISEE).
• Iscrizione: Invia CV Europass (ed eventuale lettera di referenze) a: orientamento@innovaprofessioni.it.

Per maggiori informazioni? Consulta il sito! https://innovaprofessioni.it/offerta-formativa/global-food-beverage-efficiency-manager/